花胶和鱼泡的区别只在于食材的加工工艺不同。花胶是各种鱼鳔的干制品,鱼泡通常指新鲜食材。花胶以富含蛋白质、胶质等营养物质而闻名,故称花胶。此外,花胶还含有多种维生素和钙、锌、铁、硒等微量元素。

花胶的浸泡方法:

1、一般花胶用冷水浸泡过夜。

2、将花胶放入沸水中约20分钟,熄火,烤至水暖。取出冷水,每天换水(不要沾肥油)。

3、花胶是胶质极重的东西,容易打底,煮时用竹达垫底,防止烧焦。

4、用姜、葱、油、盐、烧酒煮沸,放入水中,待水滚动,将花胶放入沸水中滚动,约15分钟以去除腥味。

5、花胶煮久了会逐渐溶解。

6、要花胶好吃,先煮汤,再放入花胶约20分钟。

- END -

猜你喜欢:
  • 中国黄金价格今天多少一克_买金容易卖金难何解?
  • 小米温湿度计怎么联网
  • 天猫魔投怎么投屏到电视
  • 股票投资四要点:并非稳赚但可提升胜算
  • 小爱音箱怎么恢复出厂设置
  • 打新债能赚多少 看完你就知道了
  • 山东财经大学黄河商学院召开发展战略会议
  • 怎么检查空调是否需要加氟
  • 什么是比率套期保值
  • 微信怎么换银行卡绑定人