乌菜别名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等,为十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变异,二年生草本植物,高30-40cm,翠绿色,整体没毛或基生叶下边偶有极疏刺毛。其叶片肥硕,可炒食、作汤、拌凉菜,色美味鲜,营养丰富。

塌菜习性:

塌菜性喜湿冷,不耐热,种子萌发适温20一25℃,成长发育适温15一20℃,可耐零下810℃的超低温,在25℃以上高溫则生长发育欠佳。乌塌菜喜光,连阴雨、暗光易造成陡长,茎节伸展,质量降低。塌菜在生长发育旺期规定液肥充裕,需基肥较多,钾肥其次,磷至少。对土质适应能力较强,但以含有土壤有机质、锁水保肥效强的微酸碱性粘土壤更为适合。

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