准备好的猪皮有很大的冷冻腥味，无法补救。有腥味，因为猪皮没有清洗和去除腥味，所以只能再做一次。制作前，应将猪皮放在明火上烘烤，去除皮上的猪毛。然后放入锅中，加入料酒、姜等去腥调料，煮5-制作猪皮冻10分钟后不会有腥味。
猪皮冷冻是一种用猪皮煮熟的传统特色食品。除毛猪皮外，加入适当的调味料，长时间煮沸，使煮熟的汤含有一定的皮胶含量，然后冷却，冷却猪皮和汤会凝固在一起，用调味料，可食用。因为它是冷却后吃的，冷却可以说是冷冻的，所以它被称为猪皮冷冻。
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本文由 @阿黑 修订发布于 04-22
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