10-15分钟。螃蟹壳硬，肉软。新鲜螃蟹通常加热10-15分钟，加热时间太短，蟹可能不热，容易有细菌或寄生虫，加热时间太长容易使蟹肉变老，味道变成柴火，一般来说，普通大小的蟹蒸10-15分钟即可。

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烹饪技巧：

事实上，在蒸螃蟹的过程中，你可以直接清理螃蟹清洗螃蟹。绑好蟹腿后，用清水蒸，加入一些生姜去除腥味。这样，你就可以确保螃蟹的原味。当然，吃螃蟹时，你可以适当地喝一些黄酒或白酒。

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