鱼扣是鱼喉中间的一块骨头。这块骨头的形状不确定。有的像心形，有的像三角形，有点像葵花籽形。一般来说，大鱼的喉咙里都有鱼扣。鱼是通过鳃呼吸，通过尾部和躯干的摆动，以及鳍的协调作用游泳，以及通过上颌和下颌摄入的水生脊椎动物。
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