大力菠菜是一道美味又营养的蔬菜,含有丰富的钙、铁、维生素C等营养成分。今天我们就来学习一下如何做出口感鲜美的大力菠菜。
1. 选材
选用新鲜的菠菜,要挑选叶片嫩绿、质地脆嫩的。如果是农家菜园采摘的菠菜,一定要洗净泥沙。
2. 准备
将菠菜叶子摘掉,只留下嫩嫩的叶子。锅中加入适量水,烧开后放入菠菜焯水,焯水时间不宜过长,一般在30秒左右即可。取出焯好的菠菜叶子,用凉水冲洗一下,让其保持鲜绿色。
3. 炒菜
热锅凉油,放入蒜末爆香,加入焯好的菠菜叶子,翻炒均匀。加盐、鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
4. 提鲜
如果想要菜品更加鲜美,可以在加入少许的鲜奶,翻炒均匀即可。鲜奶可以起到提鲜的作用,让菜品更加鲜美可口。
大力菠菜是一道美味又营养的蔬菜,在做菜的时候要注意选材、焯水和炒菜的步骤。如果想要菜品更加鲜美,还可以加入少许的鲜奶,让菜品更加鲜美可口。
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