1、界定不一样:摘菜就是指把地里的植株采收出来;择菜就是指把植株上发黄或是不可以服用的部份丢掉。

2、词性不一样:择菜作为形容词,是指解决菜的姿势;摘菜是动宾短语,是采收、收割的意思,例如你先去菜园里摘菜,我回来煮饭。

3、来源不一样:择菜源于《庄子·让王》中,“孔子穷於陈蔡中间,七日不火食,藜羹不糁,色调甚惫,而弦歌於室,颜回择菜;”而摘菜源于民俗日常用词。

蔬菜营养元素:蔬菜含糖原、蛋白、矿物、维生素、纤维、糖类与碳水化合物等。据国际性化学物质粮农组织1990年统计分析,身体必要的维生素C的90%、维生素A的60%来源于蔬菜。除此之外,蔬菜中也有丰富多彩的绿色植物化合物,是大家认可的对身心健康合理的成份。

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