甲鱼可以和鸡肉、西洋参、黄芩、冬虫夏草、鹿茸片、枸杞子等一起炖。在杀甲鱼的那时候要将血水解决整洁，不必让血水危害食用口味。炖甲鱼以前必须将甲鱼清除整洁，随后用辅材煮五分钟上下，那样可以除去甲鱼的腥味儿。

食用甲鱼时留意：

1、不适合与凉性食物一起食用：如巨蟹、鸭肉、生猪肉、介菜、桃子、黑豆、鹅蛋、兔子肉等，非常容易引起消化道不适感，如拉肚子、腹痛等。

2、不适合与酸性水果一起食用：如桔子、红心柚、李子等，在其中的有机物会危害蛋白的消化，减少甲鱼的营养成分。

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