馒头上的红点是可食用的色素。食用色素是一种色素，可以适量食用，可以在一定程度上改变食品添加剂的原始颜色。馒头上的红点是中国许多地区的民间习俗。人们总是喜欢在蒸馒头时点红点或印刷“喜”“寿”字在上面，寓意喜庆、健康、长寿。
食用色素：
天然色素主要由天然彩色植物制成。这些彩色植物成分，如皮肤、壳体、叶子、残渣等，经常被综合利用。也有由动物制成的，如紫胶色素（胭脂虫色素）和微生物制成的，如红曲色素。除焦糖色系在高温下加热和焦化糖物质外，制备方法主要由水或相关溶液提取，然后进一步精制、浓缩和干燥。还有干燥、粉碎和直接应用的彩色植物成分。还有通过组织培训和其他生物技术方法制作的。有人工化学合成的方法，在化学结构上与天然色素完全相同Β-胡萝卜素比普通合成色素更安全。
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