1、青笋:地上茎可供服用,茎皮白翠绿色。是菊科,莴苣属,莴苣种,能产生肉质嫩茎的变异,一二年生草本植物。

2、球茎洋白菜:以彭大的肉质球茎和叶子为服用部位,球茎脆爽芳香可口,适合拌凉菜生鲜,含钙量很高。

3、春笋:是莎草科竹亚科一年生植物藤本植物,原产地我国,有“居不能无竹,食不可无笋”之说。

4、茭白:具爬行地下茎,是一种比较常用的水生蔬菜。在亚洲地区温带气候、日本、乌克兰及欧洲地区有遍布。

5、石刁柏:是百合科,天门冬属站立草本植物,高可达1米。茎光滑,叶面近扁的圆柱型,雌花较小,果实熟时红色,5-6月盛开,9-10月結果。

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