乳饼不能冷冻保存。冷冻保存会导致乳饼结冰,破坏其分子结构。解冻后的乳饼不适合食用,味道和味道会变得很奇怪。可以放在冰箱里冷藏,冷藏温度为0℃~8℃,储存在这种温度下的冷库通常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物变化速率,冷藏可以延长新鲜食品和加工产品的货架寿命。因此,将乳蛋糕放入冰箱冷藏约10天。

乳饼:

乳饼是白族和彝族的传统奶酪,类似豆腐块。它是由牛奶或山羊奶制成的。山羊奶的质量最好。用糖、胡椒和盐生吃或在油锅里煎。乳饼是一种高蛋白、高脂肪的营养食品,与西方奶酪相似。经分析,乳饼含水量40%,优质蛋白质20%以上,脂肪30%左右。乳饼中的蛋白质是全价蛋白质,含有人体所需的八种必需氨基酸,消化率约98%;乳饼中的脂肪质量好,易被人体消化吸收;乳饼还含有大量的脂溶性维生素A和钙等。

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