制作全家福的配菜包括香肠、猪皮、鸡胗、瘦肉、蘑菇、腐竹、真菌、荷兰豆、芹菜、竹笋、蔬菜胡椒、洋葱、坡芹、胡萝卜花生、腰果、粉丝、卷心菜、冬笋、鱿鱼、海参、鲜虾等。全家福实际上是一道杂锦菜。这道菜有十几种食材，尤其是海南文昌人举办宴会时。第一道菜是“全家福”。
简介：
制作时，将蘑菇、腐竹和真菌浸泡在水中，膨胀后备用。干鱿鱼和干虾也浸泡在水中备用。将所有菜肴清洗干净，加工成片备用。制作这道菜特别注意温度。烹饪时，需要用中火煎炸。其成分丰富，口感清爽，肉类和蔬菜搭配，人体可以摄入能量、碳水化合物、膳食纤维、维生素等营养成分。
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