新鮮、未霉变的娃娃菜可以吃,不建议服用的娃娃菜通常是过夜或腌渍透的娃娃菜,隔时间长了吃,会造成亚硝酸盐,对身体有危害,此外,娃娃菜假如因不稳妥的储放,造成易腐烂,都不可以吃。娃娃菜味儿香甜、营养丰富,含有维他命、营养元素与硒,可以用来熬汤、炒食。
娃娃菜:
娃娃菜是一种袖珍型幼株大白菜,属十字花科芸薹属白菜亚种,为半抗寒性蔬菜水果。生长期较短,一般为45~55天,产品球直徑在8~9cm中间,高20cm,成品菜重为150~200g。喜湿冷的成长自然环境,在天气温润的时节栽种可得到较好的品质。娃娃菜出芽喜温约为25℃,小苗期能承受一定高溫,叶片与叶球最适宜在15~25℃的温度下生长发育。
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