盐含有亚铁氰化钾，可食用。亚铁氰化钾作为盐抗结剂，是一种合法的食品添加剂，不会对人体造成伤害。其化学性质稳定，在烹饪过程中不会释放有毒氰化物。
亚铁氰化钾，又称黄血盐钾和黄血盐，是一种浅黄色单斜体结晶或粉末。中国有五种食品添加剂可以添加到盐中作为抗结剂，即亚铁氰化钾、亚铁氰化钠、柠檬酸铁铵、二氧化硅和硅酸钙。亚铁氰化钾作为抗结剂添加到盐中，主要用于防止盐结块。
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