凌河区美食有烤嫩豆腐、碳烤鲫鱼、锦州干酱肉、锦州小菜、沟帮子熏鸡等。

1、烤嫩豆腐:烤嫩豆腐色泽金黄、外酥里嫩、口齿生香、营养丰实、老少皆宜。

2、碳烤鲫鱼:碳烤鲫鱼为凌河区美食,其鱼肉鲜嫩、鲜香浓郁、清淡适口。

3、锦州干酱肉:干酱肉是辽宁锦州地区的特色小吃,味道甘美鲜香,深受人们喜爱。

4、锦州小菜:驰名中外的什锦小菜类、虾油制品类、虾酱类、盐渍菜类五大类一百余个品种。什锦小菜创始于清朝康熙年间,距今已有三百年多的历史,系皇家贡品而闻名于世。乾隆皇帝东巡祭祖途经锦州品尝什锦小菜时赞不绝口,并挥笔写下对联:“名震塞外九百里,味压江南十三楼”,横批:“什锦小菜”。

5、沟帮子熏鸡:沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年,创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨,得皇家宫廷熏鸡秘方,建熏鸡坊,名"沟帮子熏鸡",凭十六道精细工序、三十种甄选配料,四代老汤,薪火传承,创"沟帮子熏鸡"百年老号。

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