配方奶粉是为了满足婴儿的营养需要,在奶粉中加入各种营养成分,以达到接近母乳的效果。与普通奶粉相比,奶粉在配方中去除了部分酪蛋白,增加了乳清蛋白。另外还添加了微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成分,使之更接近人乳。也称为婴儿配方奶粉。

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配方奶粉营养适中、均衡、全面、口感好,能满足儿童的生长发育需要。母乳中27%的蛋白质是α-乳清蛋白,牛奶中的乳清蛋白α-乳清蛋白仅占总数的4%,α-乳清蛋白能提供最接近氨基酸因此,首选α-乳清蛋白含量较接近母乳的配方奶粉。

配方奶粉与普通奶粉的区别在于改变酪蛋白/乳清蛋白、饱和脂肪酸/不饱和脂肪酸、乳糖、矿物质等的含量,以使其更接近母乳。另一方面,它添加了微量元素、维生素、氨基酸或其他有益成分。

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