叶蔬菜可以放在冰箱里，但不建议长时间存放。叶蔬菜长时间放在冰箱里容易失水，变软甚至腐烂。放冰箱也会在一定程度上冻伤叶蔬菜，缩短叶蔬菜的保质期。通常叶蔬菜的保质期相对较短，可以保存1~三天。放置在通风阴凉的环境中，可保存一周左右。
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蔬菜（vegetables）蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可以提供人体所需的各种维生素、矿物质和其他营养物质。据国际粮农组织1990年统计，人体所需的维生素C90%，维生素A60%来自蔬菜。
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