中式早餐有粥、煮蛋、油饼、小笼包、豆桨、杂乱、面汤、烧饼夹肉、炒粉、烧麦、广东肠粉、蒸饺、灌汤包、瘦肉皮蛋瘦肉粥、鸡爪、牛筋丸、云吞等。早饭又叫尽早、太早、早餐，就是指在早上享受的餐。通常集中化在早上六点至八点。全国各地的早饭食品类均有不一样，通常都以谷类食物为主导，加上牛乳、现磨咖啡、粥等。早饭不建议吃腌的食材。
1、蒸饺：通常仅仅用猪牛肉、羊肉和蔬菜水果作馅的传统特色小吃。
2、烧饼夹肉：烧饼夹肉是河南中西部鑫城灵兽的汉族人美味小吃之一。颜色黄亮，外酥内绵，香酥可口，饼瓤分层次，薄如蝉翼，脆香可口。
3、油饼：油饼和炸油条一样是北京老字号的口味，老天津市叫果头，老北京人一般把它作为尽早。老北京人吃油饼的时候会就着豆桨吃。
4、云吞：云吞又被称为扁食，是两广地区的特点传统特色小吃的一种，归属于粤特色菜。
5、瘦肉皮蛋瘦肉粥：松花蛋瘦肉粥，是一种广东的地区传统式着名小吃。松花蛋瘦肉粥营养丰富，以切割成一小块的松花蛋及咸瘦肉为调料。
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