展览一级糖霜不是糖粉。糖霜不同于糖粉。大多数糖霜不是简单地打碎白砂糖,而是添加玉米淀粉,所以糖霜的颜色与面粉相似;糖粉的成分大多只有白砂糖,没有玉米淀粉。展览一级糖霜选用白砂糖、食用玉米淀粉等成分。其颜色洁白,质地细腻柔软,易溶解。可用作蛋糕、饼干、面包等烘焙材料。
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糖霜在古代和现代有不同的概念。据史书记载,糖霜起源于四川遂宁,是唐代邹和尚发明的。采用小锅恒温、慢火、人工过滤、天然结晶手工艺,其天然结晶本质上类似于冰雕玉石假山,具有咳嗽痰、肺肿胀、心热功能。
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