冬天螃蟹不胖。入秋后十月，螃蟹水温为15℃当食物摄入量大幅下降时，挖掘冬眠巢需要很大的体力，消耗大量的营养来提供体力；当水温下降到10时℃当，基本上不吃东西，然后进入洞穴冬眠。这么长时间，营养摄入量很少，营养消耗过多，蟹体内营养积累严重下降，所以蟹在冬天不胖。
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蟹的身体分为头部、胸部和腹部。头部和胸部的背部覆盖着头部和胸甲，形状因各种原因而异。因而异。前额中心有第一对和第二对触角，外侧有手柄复合眼睛。口腔设备包括一对大下巴、两对小下巴和三对下巴脚。头部和胸部两侧有五对胸部和脚。腹部退化头部和胸部的腹部曲折。雄性腹部窄而长，多为三角形，只有前两对附肢变形为交接器；雌性腹部宽，第二～五节各有一对双枝附肢，密布刚毛，用于抱卵。大多数蟹是海生的，热带浅海种类最多。
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