甘蔗根是甜的。甘蔗在生长过程中获得了大量的营养物质，这些营养物质将继续转化为糖，使甘蔗越长越甜。在甘蔗生长的后期，糖一直在增加，但营养物质的消耗减少了，多余的糖储存在甘蔗的下半部分，所以成熟的甘蔗比上半部分更甜。
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甘蔗是一种多年生高大实心草本植物。根茎粗壮发达。-5米。广泛种植在中国台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区。甘蔗适用于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。甘蔗是一种温带和热带作物，是制造蔗糖的原料，提取乙醇作为能源替代品。
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