1、种类不一样：元贝是用贝类中的海蛎子和明贝，经煮开将其闭壳肌剥下清洗晾干而成的一种干货知识。瑶柱具体是多种多样贝类闭壳肌干产品的统称，砸开一个瑶柱便可以获得手指尖尺寸的瑶柱。
2、样子不一样：元贝大多数全是正圆形的，而瑶柱则是椭圆型关键有凹出。
3、色调差别：瑶柱的表层大多数是金黄色的，里边是金黄或是稍微粽色，大部分用于煮汤。而元贝总体比较圆滑，颜色金黄，十分鲜糯，又含有回甜。
营养成分：
瑶柱含丰富多彩蛋白和小量碘质，作用与藻类、紫菜贴近，但它包含十分浓厚的香气，味儿更可口、更美味，无论做主料或调料都能突显或增加菜式的美味可口。干瑶柱所含发热量是香肠或香肠腊肉的一半，而脂肪率更仅仅香肠腊肉的二十分之一。瑶柱萝卜汤，汤鲜可口，营养成分高，是一道适合一家尺寸喝的补汤。
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