元宵又叫汤圆、圆子、浮圆子、水圆、汤团、乳糖元子、糖元等。元宵是中国汉族传统小吃之一，属于节日食俗。元宵是用糯米粉做成的圆形食品，从种类上分，可分实心和带馅的两种，实心的小元宵若加酒酿、白糖、桂花煮食，风味独特。
元宵：
元宵的做法是以馅为基础，先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾晒后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，筛起来，随着馅料在互相撞击中江米沾到馅料表面变成球状，就成了元宵。北方滚元宵，南方包汤圆，这是两种做法和口感都不同的食品。
- END -
猜你喜欢：