卤虫也称生理盐水丰年虫。中国民间也称盐小虫子或丰年虾。归类上归属于节肢动物门，硬壳亚门，鳃足纲，无甲目，生理盐水丰年虫科，卤虫属（Artemia）。卤虫做为一种主要的鱼饵料微生物和保持良好的实验动物原材料，一直备受我们的普遍高度重视。
卤虫归属于无甲目卤虫科。没有头胸甲，人体分成头、胸、腹三一部分。头顶部简短，复眼成对，具柄，单眼在额部正前。第一触角长细，不分节；第二触角雌和雄结构不一样，雌性很短，尖部稍稍扩张，男性变成执握人体器官。胸节11节，通常有11对平扁叶足型附肢，极少数有17-19对，具备吸气和健身运动作用。腹腔分成8或9节，最前两节为生殖系统节，雌性在腹腔第一节有生殖孔。尾节的顶端有两个小叶状分岔，小叶不分节，顶部列生多个刚毛。
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