海拉尔区特色美食有蒙古奶茶、手把羊肉、大草原白蘑、全鱼宴、鱼匹子等。
1、蒙古奶茶:蒙语称苏台茄,用青砖茶或黑砖茶佐以牛乳蒸制而成,是本地人补充维生素的具体方式。
2、手把羊肉:将羊肉按关节拆卸,不用调味品煮开,一手抓羊骨头,一手拿蒙古刀剔着吃,主人家会视顾客的年纪,挑选不一样身体部位的羊肉。
3、大草原白蘑:产自呼和浩特草原上,是伞菌中比较宝贵的种类,做馅、溜炒、涮火锅等均可,也可晾晒后密封性储存长期性服用。
4、全鱼宴:用呼伦湖产的活鱼和湖虾,烹调鱼菜120多种多样,称之为全鱼宴,肉质地肥嫩,营养丰富,含丰富多彩的蛋白、碳酸盐、糖类与碳水化合物。
5、鱼匹子:将鱼除掉内脏器官,鳞片朝下放进大缸,逐层加盐后用植生袋盖严以石卡紧,当鱼片七成干叠成垛捂二天,促进发醇再开展晾干,当鱼片呈红乳白色,水分含量做到八九成就可以,将腌渍好鱼匹子去鳞清洗,切条煮熟就可以服用,味儿咸香,口感好。
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