1、先将干海参冲洗,冲掉表面浮尘。

2、找一个无油干净的密封盒,将海参放入密封盒中,将纯净水没过海参表面3cm即可。放入冰箱冷藏室内,浸泡12小时。泡到12小时的时候,把盒子从冰箱中取出将脏水倒掉,再倒入新的纯净水没过海参。盖上盖子,放入冰箱继续冷藏12小时。

3、用剪刀从腹部把海参剪开,清理海参筋,把海参顶端牙状物抠掉,然后冲洗干净。

4、锅中倒入纯净水煮开,放入处理干净的海参,水没过海参,用中下火煮约30分钟左右。

5、把煮好的海参放在密封盒里静置冷却,然后倒入纯净水,水没过海参,放入冰箱冷藏室内,浸泡48小时,换2-3次水即可。

- END -

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