1、口感不同：巧克力的口感多样，有苦、甜、涩，根据制作过程中加入的不同原材料，会有不同的风味。可可脂的口感比较单调，只有苦。
2、包含范围不同：可可脂是可可豆中提取出的一种天然植物油，是制作巧克力的原材料之一。
巧克力的储存方法：
巧克力应在室温下（大约18℃）保存，如果包装未破损，可保存几个月。巧克力应远离潮湿和高温，在相对恒温的环境下进行保存，巧克力应远离水分，否则会造成结块。巧克力可放进冰箱冷藏或冷冻保存，但是这会导致巧克力的表面形成一层略带白色的薄膜，这是可可油，它不会导致巧克力变味，熔化的时候薄膜也会消失。除非室温过高，否则不必将巧克力放冰箱。保存巧克力的首要因素就是在干燥阴凉处保存，避免阳光直射。
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