1、选择粒大、圆润、圆滑的黄豆,将黄豆清洗,提前准备一个尺寸适合的碗或盆,把黄豆放进在其中,倒进饮用水泡浸黄豆。黄豆肿胀后将水扔掉;

2、将泡好的黄豆倒进骰子,蒙上遮光的布,随后洒水,下边用碗然后,以防淋黄豆的水四处流;

3、后面一天换2次水,迟早各一次,每一次应用温开水,直到长发芽就可以服用。

豆芽的营养成分:

豆芽中含有丰富多彩的维生素C,含有膳食纤维,发热量很低,黄豆出芽后,除维生素C外,胡罗卜素可增加1~2倍,维生素B1增加2~4倍,不饱和脂肪增加2倍多,叶酸片加倍增加。豆芽也称芽苗菜,称之为活物蔬菜水果,黄豆芽与绿豆芽是普遍的二种豆芽。豆芽营养成分很高,它含有丰富多彩的维生素C、膳食纤维。绿豆芽的营养成分也特别高,它不但含有蛋白、钙、磷等多种多样普遍矿物,并且它还含有丰富多彩的维生素,维生素C的成分比较丰富,乃至极高大白菜。

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