砂锅做饭必须15分鐘上下。在砂锅内腔刷一层油,添加稻米,倒进清水超出小米粒1cm。用砂锅蒸米饭时要把握米跟水的占比,大概是1比1.5上下,若占比不对,非常容易把米饭烧糊或者米饭不可以烂熟。为了更好地让米饭口味更强,在熄火后不马上开启,再焖5分鐘。

砂锅常见问题:

1、要慢慢升温,不必陡然在走红上烧,以防胀裂。

2、烧好食材后,砂锅离火时,用木片把锅架起來,使其匀称排热,迟缓制冷,以防缩裂。

3、砂锅不必用于烧菜,一般应用砂锅来熬汤熬菜,由于烧菜的温度很高,当锅内的油被烧开时,陡然放入凉拌菜,锅非常容易爆裂。

4、从火上方下砂锅时,要放到干躁的木板或草垫子上,切不必放到地砖或混凝土地面上。

5、不能用砂锅熬煮浓稠的膏滋食品类。

6、不必干烧,也不要在还很热的那时候用水清洗,那样非常容易坏裂。

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