1、把炒锅放到自来水龙头下边,用软抹布擦洗每一个角落里,把铸锅过程中的杂质和尘土洗去,不能用一切洗涤用品。
2、火调到最少,渐渐地把锅内全部的水雾烤干。
3、维持小火,找一块肥点的五花肉或是肥肉,在锅旋转涂抹全部锅的内部结构,这一过程最少必须连续3-5分鐘,肥肉发黑调焦。
4、熄火,制冷锅身,用冷水简易清洗整洁。
5、再次开小火,提前准备第二遍起锅,转动锅的每个一部分,用肥肉再次转动涂抹,这一过程仍然要连续3-5分鐘。
6、清洗整洁,用小火再次烤干,涂抹一层豆油或是食用油,置放一夜,再烧菜时便不容易黏锅。
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