八宝饭可以冷藏保存。若是必须长期性保存，将八宝饭放到冷藏室内，可保存10至15天。八宝饭若是在当日可以服用结束，可放到冷冻室内保存，但不能将八宝饭长期性放到冷冻室内保存，易发生溶解霉变的状况，会造成口味不佳。
八宝饭所需食物有檽米、杏仁、大枣、莲籽、桂圆肉、蓝莓干、白果、百合花、青红丝、糖，将淘好的檽米放进碗里，随后在碗内再加上杏仁、大枣、莲籽、桂圆肉、蓝莓干、白果、百合花、青红丝等原材料，放进蒸屉，烧蒸四五十分鐘即成。出笼后，浇上糖就可以服用。八宝饭中带有木薯淀粉、人体脂肪、蛋白、膳食纤维、矿物、糖原等，营养丰富，且有颜色绚丽多彩、香甜筋软的特性。
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