袋装泡椒里的水不能要。袋装泡椒通常添加防腐剂等化学物质,不能吃太多,建议自己准备辣椒水。袋装泡椒食品在包装袋中罐装定量汤,然后密封包装出厂。如果袋子上升或漏水,建议立即丢弃,不要食用。
制作泡椒的方法:
红辣椒,根据需要将红辣椒(尖椒或朝天椒),熟透的朝天椒是黄色的。准备一只足够大的玻璃瓶,最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种,盖子是锥形毛玻璃的那种。备料:八角(大料、茴香)少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许(可以使泡椒更脆)、大曲(烧酒、酒酿均可)。洗净红辣椒,晾干(没有水迹,方可确保不变质)。将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。注意:若没有去除辣椒蒂,需要用针将辣椒扎一些小洞,有利于酒充分进入辣椒。密封隔绝空气,避免泡椒变质。
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