云吞并不是弯的,反而是呈等边梯状。是用生鸡蛋及小麦面粉制成的擀面皮,切成约8cm乘8cm的方形,随后包上饺子馅制成。云吞又被称为扁食,是两广地区的特色传统小吃的一种,归属于粤特色菜。有别于绝大多数沿海地区的“馄炖”,前期被分类为饼类当中。往往叫云吞,是因广东话中馄炖的读音类似云吞。

云吞的制做小技巧:

将饺子馅放云吞皮面正中间,在馅的外部皮面上放无名指沾冷水画上圆,随后将皮面的下沿往上折,使2个半圆形重叠,用两无名指沿水渍压在上面扫一下,使其黏合,再将皮面折算后的底部二角在饺子馅的下边黏合(一角可以沾一点水,另一角压在上面捏紧),那样云吞就站起来了。云吞皮面,一般呈等边梯状,长边应对自身。

- END -

猜你喜欢:
  • 电视的miracast在哪
  • 热水器开关打不开了怎么办
  • 怎样从产业资本的角度研判个股后市
  • 个人补充养老保险有必要买吗?有哪些?
  • 股价突破前高的股票:超强趋势
  • 工地上给工人买的保险一般怎么赔付?工地一般给工人买哪些保险?
  • 24寸电视长宽多少厘米
  • 电器上power是什么意思
  • 中国古代十大名琴,了解古琴文化的必备知识
  • 炒新股秘籍有哪些