白梨、花盖梨和秋梨适合冷冻梨。冷冻梨对梨品种有严格的要求。果汁越多,就越适合冷冻梨。新鲜的梨,如梨、砂梨和库尔勒梨,不适合冷冻梨。这种梨冷冻后会变软,味道不好。

冷冻梨不是它的真名。冷冻梨可以包括软梨,别名香水梨;还有马奶头梨,它以马的形状命名;另一个窝梨,别名大蛋,更不公平的当地名字窒息狗;还有消失的挂蛋梨。这些品种都是兰州当地的品种。这些冷冻梨在90月采摘,新鲜食用,味道酸甜,除了软梨,后者酸,因为果肉密集,入口窒息,所以有窒息狗的奇怪名字。

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