红酒在低温下会冻结。当环境温度低于零时,红酒会产生沉淀物,降低酒精酸度,零下五度的环境会使红酒冻结成冰。冷冻葡萄酒解冻后会影响葡萄酒的质量。因此,在保存红酒时,最佳环境温度应保持在7度左右,以避免红酒恶化。

红酒开瓶的方法:

打开瓶塞是一种优雅而熟练的动作。一般来说,客人应该首先观看葡萄酒,并说出葡萄酒的起源和年份。展示表面应使客人直观地看到葡萄酒的标签。最常用的开瓶工具是带木柄的螺旋钻、杠杆开瓶器和蝴蝶开瓶器。打开瓶子时,用刀从瓶口的凸起切开密封件,去除上端。然后对准中心,慢慢拧入软木塞,然后拧紧瓶口,然后平稳地慢慢拉起把手,拉出软木塞;当木塞迅速离开瓶口时,应轻轻拉出瓶塞。

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