八爪鱼头上的白球体是雌虫八爪鱼的卵。八爪鱼的卵是可以吃的,它包含很多的蛋白、钙、磷、铁、核黄素,聚磷酸盐的均值含量在46%以上,维他命a、维生素b、维他命d的含量也很丰富多彩。

章鱼卵做法:

鱼卵用生姜片水先煮会;香菇用温开水泡发着预留;清洗鱼卵,去膜,添加适量的姜沫;香菇切成片与鱼卵混合,鸡蛋添加泡香菇的水混合,鸡蛋与水的占比为1:1(1:1~1:2中间);将鸡蛋添加鱼卵香菇中,加入少许盐、油,请不要过多拌和,柔和混合就可以;隔水蒸10分鐘上下,按照份量与器皿调整時间火力点,最好是能用瓷器蒸,较为不易老,最好是淋一些生抽就可以,调料够也并不加。

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