红酒醒酒器的功能是让红酒与空气充足接触,存储很多年的红酒,会出现一股异常的腥味儿,立即品味并不可以感受真正的口味。红酒开盖以后,将酒稳定而迟缓地引入醒酒器,把沉淀物留到瓶底,这一全过程即解酒,别名“换瓶”。因为红酒单宁和黑色素会在难熬的岁月中产生红酒中沉淀物,倒在杯里既有碍观瞻,又会造成些许苦味,因而必须醒酒器来开展沉积。

醒酒器的发展趋势:

从古至今,醒酒器持续演变,一共有三代商品。第一代醒酒器上窄下宽,这类醒酒器在市場上更为多见,红酒倒进瓶中大概五分之一的相对高度,让河面与空气的接触总面积做到巨大便更为适合;第二代醒酒器则是有实验室中怪异试瓶的味儿,瓶口并不是在正中间,反而是设在侧上边,水瓶座的样子由2个三角形组成,基本原理是让红酒与空气的接触总面积更高;第三代醒酒器则有工艺品的味儿,与第一代醒酒器款式贴近。不一样的是这支醒酒器的底端更为宽敞,最宽处直徑超出20Cm,此外瓶口还装有一个夹层玻璃布氏漏斗,便捷倒进红酒。

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