没有藜麦米，只有藜麦和黎米。藜麦是印加土著居民的传统食物5000-7000古印加人称之为多年的食用和种植历史“粮食之母”。而黎米是中国古代东汉时期的食物，现在叫黄米，是做黄米糕的原材料。
藜麦：
藜科藜属植物。穗可以是红色、紫色和黄色的。植物形状与灰色蔬菜相似。成熟后，穗类似高粱穗。植物的大小受环境和遗传因素的影响很大0.3-3米不等，茎质地硬，分枝不分。单叶互生，叶呈鸭掌状，叶缘分为全缘型和锯齿状。藜麦花有两种性质，花序呈伞状、穗状直径小1.5-2毫米，千粒重1.4-3克。
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