年夜饭吃八宝饭的寓意是吉祥平安,团圆圆,幸福甜蜜,财源滚滚。八宝饭是陕西的特色菜,色泽艳丽,香甜柔软。生产材料包括糯米、桃仁、红枣、莲子、龙眼肉、葡萄干、白果、百合、青丝、糖。
八宝饭的制作方法:
糯米莲子提前浸泡一晚;电饭煲和糯米用水煮熟,莲子蒸熟;准备家里可以做八宝饭的食材;糯米煮熟后,趁热加入猪油白糖,现在也可以加入奈特兰奶酪粉;将猪油涂在碗底和周围;加入红枣玉米;压一层糯米,周围一圈豌豆;再压一层糯米,包一圈莲子,挤豆沙;最后压一层糯米,在锅里蒸40分钟;倒扣盘,吃的时候撒上奈特兰奶酪粉。
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