视状况而定。假如烹制時间不焦虑不安，可以用冷小水泡发，由于冷小水泡发必须的时间段非常长；假如急着用，可以用开小水泡薯粉，用沸水可以减少薯粉泡浸的時间，可是在泡浸全过程中要定时拆换沸水，以确保水的溫度。
红薯粉作法：
红薯粉开水煮沸过冷水备，如果爱吃较为原汁原味的红薯粉可以把煮沸的滋补汤存着备用。小米椒、蒜泥切碎装在碗里，出锅滚油，泼在朝天椒和蒜泥上让调味品的气味能更快的释放，再放进适当生抽酱油、油辣子和醋搅拌均匀就可以得到一份花甲粉的调味品啦。把备用的原汁原味滋补汤煮沸倒进碗中，在把备用的红薯粉捞起来浸盆放进碗中，拌和进味，就可以获得一碗热腾腾的花甲粉。
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