砂锅可以自来水泡浸,新买的砂锅必须放到小盆里用淘米水所有泡浸一天以上。新买回来的砂锅第一次应用时,用于煮粥,或是煮一煮淘米水,以阻塞砂锅的细微孔隙度,避免渗漏。用砂锅熬汤或煮粥的历程中不必加凉水,要加温水,要不然会炸。

砂锅

砂锅是一种厨具。传统砂锅是由不容易传热的石英石、大理岩、黏土等原料相互配合成的陶瓷产品,通过高溫烧造而成,具备透气性,吸附力,传热匀称,排热慢等特性。借助砂锅的食谱有砂锅鸡、砂锅豆制品、砂锅剁椒鱼头等。

因为加工工艺与原料问题,传统砂锅不抗温度差转变,非常容易爆裂,不可以干烧。对于传统砂锅的这一问题,近十年,通过开发改进后,在原料上进入了锂辉石,生产制造出耐热砂锅,促使砂锅维持原来优势的情形下,还可以承担数百度搜索高溫干烧而不裂,进一步提高了砂锅的应用性。

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