空气炸锅是一种可用空气“油炸”机器主要用空气代替原煎锅中的热油，使食物成熟；同时，热空气也吹走了食物表面的水分，使食材达到类似的油炸效果。空气煎锅本质上是一个带风扇的简单烤箱。一般来说，空气煎锅也可用于烤箱中可以烘烤的食物，因此可以使用空气煎锅煎饼。

空气煎锅的工作原理是高速空气循环技术。它通过高温加热机内的热管产生热空气，然后用风扇将高温空气吹入锅中加热食物，使热空气在封闭空间内循环，用食物本身的油炸食物，使食物脱水，表面金黄酥脆，达到油炸效果。

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