生的飞蟹能搁电冰箱里边冻，飞蟹是螃蟹，可以短期内冷冻，冷冻時间不能超出3天，因冷冻時间太长会造成螃蟹因为脱干太久而霉变，且从电冰箱取下飞蟹后要马上服用，不能再次储存。大家日常生活中品尝到的飞蟹绝大多数全是冷冻的，因活飞蟹不易储存，因而为了能有利于输送的储放，许多商场里的飞蟹全是立即冷冻的。
飞蟹：
别名三疣梭子蟹，是梭子蟹科、梭子蟹属甲壳类动物。个人粗硕，较大个人可达1000克，一般为400克，体宽200mm。三疣梭子蟹的身体由头、胸、腹三一部分及附肢构成。共有20节，头顶部5节，胸部8节，腹部7节。在发展历程中，头顶部和胸部痊愈，称头胸部，具备13对附肢。腹部显着衰退，褶贴在头胸部的腹面，俗称蟹脐。雌虫在幼蟹时腹部呈细长三角形，配种后呈椭圆型，俗称圆脐、团脐；雄蟹腹部为三角形，俗称长脐、尖脐。蟹脐开启后由此可见中心线有一纵列突起，内有肠胃全线贯通，肛门口张口于尾端。
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