虾菇水焯5min以内就可以。虾姑肉质过软，不适合煮很久，不然会影响到口味。虾姑即虾蛄，全球约有400多种，绝大多数遍布于亚热带和亚热带气候的海湾，被抓时腹腔会射出去没有颜色液态，因而虾菇又被称作濑尿虾。
在中国、日本、韩及东南亚地区世界各国沿海地区都是有遍布，是海产品经济发展动物。类型高达几十种，关键有口虾蛄、黑色斑口虾蛄、硬刺口虾蛄等。虾蛄因其肉质美味，营养丰富，备受大家钟爱，是我们饭桌上的人间美味。
虾蛄多穴居，日常生活於近岸河流中，但也看得见于1,300米最深处。经常在近海沙底或细沙底掘穴，穴多见U字型。幼体和成体都善游水。为肉食动物动物，多捕捉中小型无脊椎动物，以别的的甲壳动物和小鱼、海宾泥鳅、沙蚕等为食。
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