高油乳清粉是根据提升油酸构成，配搭益生菌奶粉中乳人体脂肪，做到仿生技术奶水油酸构造构成，关键的是高油乳清粉中的乳清蛋白所有来源于纯天然牛奶成份，因此营养成分较高。高油乳清粉归属于小众原材料，物稀为贵，价钱高过乳清粉及除盐乳清粉。
乳清通常指用牛乳生产制造乳酪全过程中所形成的副产物。 乳清是在干酪生产过程中，牛乳凝固成细肤水块后分离出来出的呈翠绿色的、透明色的液态。 伴随着新科技的发展，乳清及乳清蛋白已成為具备高使用价值及广泛运用的食品。 通常来讲，牛乳中包含2.8%的酪蛋白与0.7%的乳清蛋白。同酪蛋白对比，乳清蛋白的溶解度更强，与此同时带有品质更好的必需氨基酸。在蛋白的全世界里，乳清蛋白到现在为止被觉得是关键规范。动物来源于的蛋白较绿色植物蛋白品质高许多。而在动物来源于的蛋白中，牛乳中的蛋白尤其是乳清蛋白。
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