笨鸡运动量大,吃虫子和青草,蛋体小,不规则。普通鸡为圈养,饲料充足,蛋体大,形状规则,蛋壳薄易碎。笨鸡蛋的蛋壳表面有一些污垢,蛋壳较厚实。笨鸡蛋的蛋黄颜色也就较深呈橙红色,蛋黄较大,而普通鸡蛋的颜色为浅黄色,蛋黄较小。鸡吃到的食物更丰富,鸡蛋的鲜味更浓,普通鸡的食物只是饲料,香味略淡一些。
1、形状大小。因为笨鸡是散养,运动量大,多吃虫子和青草,因此笨鸡蛋的蛋体偏小,不规则。而普通鸡为圈养,饲料充足,蛋体较大,形状较规则。
2、蛋壳。一般笨鸡蛋的蛋壳表面会有一些污垢如血迹、鸡屎。普通鸡蛋笨鸡蛋壳表面圆滑光洁。笨鸡吃的食物丰富,钙质摄入多从而蛋壳较厚实,而普通鸡只吃饲料,其蛋壳较薄,蛋易碎。
3、蛋黄。笨鸡吃的青草或菜叶中类胡萝卜素多,蛋黄颜色也就较深呈橙红色,蛋黄较大,而普通鸡蛋的颜色为浅黄色,蛋黄较小。
4、香味。通常笨鸡吃到的食物更丰富,笨鸡蛋的生产周期更长、水分少,脂肪高使鸡蛋的鲜味更浓,而普通鸡的食物只是饲料,因此鸡蛋的香味略淡一些。
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