配料：带鱼段、花雕酒、盐、姜、葱、洋葱丝、小米辣、蒸鱼酱油。
带鱼去鳍，洗净切成段
加入葱丝、姜丝、花雕酒、盐、洋葱丝腌制1小时
盘中铺姜片，放上带鱼，再放一层姜片和葱。
在锅里煮8分钟，关火炖3分钟。
倒汤和腌姜、葱，再放小米辣、葱丝。
将鱼豉油倒入葱丝上。
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本文由 @阿黑 修订发布于 04-22
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