糯米甜饭蒸30分钟。蒸糯米甜饭前，糯米要提前浸泡1-2小时软化。蒸糯米时，可以加入红枣、葡萄干等喜爱的食材，增加风味。蒸的时间不宜过长，否则饭底容易糊掉。
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糯米，又称江米，是中国糯米的故乡，位于四川省达州市。是禾本科植物稻(糯米)的去壳种仁。根据谷壳和大米的颜色，可以分为红色和白色，也可以分为毛和无毛。全国各地都有种植。
糯米呈乳白色，不透明，半透明，粘度大，分为籼糯米和粳糯米：籼糯米由籼糯米制成，米粒一般呈长椭圆形或细长；粳糯米由粳糯米制成，米粒一般呈椭圆形。
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