1.蟹壳:每一个壳背都是黑绿色的,有亮光,肉又厚又壮;壳背是黄色的,大多比较瘦。

2.肚脐:肚脐凸出,一艘都是油脂;凹进去的,大部分脂肪不足。

3.螯足:凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而且螯足没有绒毛,体软无力。

4.活力:将蟹翻过来,腹部朝天,能迅速用刺脚弹翻过来,活力强,能保存;不能翻回的,活力差,存放时间长。

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飞蟹:

梭子蟹别名。因头胸甲呈梭子形,故名梭子。甲壳的中央有三个突起,所以又称三疣梭子蟹,属于节肢动物。栖息在近海浅海,栖息在水深10-海区50米,10米-30米沉淀物底部最密集的海怕强光,白天潜伏在海底,晚上游到水中觅食;捕食凶猛,食物量大,消化力强,海藻、蜗牛、蛤蜊、鱼、虾、蟹等。;分布在日本、朝鲜、马来群岛、红海、广西、广东、福建、浙江、山东半岛、渤海湾、辽东半岛。

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