1、死后氧化发黑:虾头部分布着内脏,死后内脏在搬运、挤压过程中容易破损,很快会氧化发黑。因此虾煮后,甚至在还没下锅煮时,虾头以及虾体就会发黑。

2、虾还未消化完毕:虾头里有胃囊,里面的东西没有消化干净。如虾在起捕时,饲料喂太多,而当天就上市销售。在饲料还未消化完毕的情况烹饪,煮熟后容易发黑。

3、虾头内脏煮熟后破裂:虾下锅在高温下煮一二分钟会熟,若煮三分钟以上虾内脏容易破裂,也容易致虾发黑。

4、虾缺氧变黑:在购买虾时,是活蹦乱跳的,但虾在购买后通常是装在购物袋内,此时虾处于缺氧状态,到家后再下锅,不少虾活度已经很低,这种状态下虾头也容易发黑。

- END -

猜你喜欢:
  • 黄金T+D交易费用是多少
  • 小米洗衣机uf什么意思
  • 王者荣耀赵云技能顺序怎么放
  • 做空股票跌了会平仓吗
  • 万和热水器e4不点火
  • 国债超过五十万有保障吗 国债有安全保证吗
  • 白条闪付优惠券怎么用 白条闪付优惠券使用规则
  • plc中m是什么
  • 2023版熊猫金币15克今日价格(2023年11月15日)
  • QFII制度是什么意思 解释如下