1、死后氧化发黑:虾头部分布着内脏,死后内脏在搬运、挤压过程中容易破损,很快会氧化发黑。因此虾煮后,甚至在还没下锅煮时,虾头以及虾体就会发黑。

2、虾还未消化完毕:虾头里有胃囊,里面的东西没有消化干净。如虾在起捕时,饲料喂太多,而当天就上市销售。在饲料还未消化完毕的情况烹饪,煮熟后容易发黑。

3、虾头内脏煮熟后破裂:虾下锅在高温下煮一二分钟会熟,若煮三分钟以上虾内脏容易破裂,也容易致虾发黑。

4、虾缺氧变黑:在购买虾时,是活蹦乱跳的,但虾在购买后通常是装在购物袋内,此时虾处于缺氧状态,到家后再下锅,不少虾活度已经很低,这种状态下虾头也容易发黑。

- END -

猜你喜欢:
  • 选股法则三
  • 基本面是什么意思
  • 健康险公司倒闭了怎么办?健康险怎么样?
  • 怎么理财比较合理 理财的七点建议
  • 车险必须买的有哪些 几种车险让你安全驾驶
  • 电视tv版dvd版有什么区别
  • 交通工具分类(交通工具产生的便捷_新闻频道)
  • 益智玩具品牌(益智玩具品牌排行榜前十名销售额)
  • 基金投资策略有哪些,有以下六点
  • 中国邮政储蓄信用卡账单日如何查询?